Tarife Giriş

Zeytinyağlı Fasulye, taze fasulye ile yapılan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle fasulyeler haşlanır, ardından soğan, sarımsak ve domates ile birlikte zeytinyağında pişirilir. Varyasyonlar ile zenginleştirilebilen bu basit tarif, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki sağlar. Vegan dostu bu yemekte, baharatlar ve limon ile lezzetini artırmak mümkündür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Fasulyeleri ayıklayıp, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Fasulyeleri tencereye ekleyin, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
• Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
• Soğumaya bırakın ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Fasulye yaparken, fasulyelerin tazeliğine dikkat edin. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için tarifte önerilen baharatları kullanabilirsiniz. Yemek piştikten sonra, dinlenmesi için biraz bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Servis aşamasında üzerine biraz daha limon suyu sıkmak, yemeği ferahlatır ve tatlarını daha da belirgin hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Fasulye, yanında yoğurt, taze ekmek ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide veya zeytinyağlılar ile birlikte sunabilirsiniz.