Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı dolmalık biber tarifi, taze biberlerin iç harcı ile doldurulup zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanır. Hem sağlıklı hem de hafif olmasıyla, sofralarınıza şıklık katacak. Yaz mevsiminin ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan dolmalık biber, pratik yapılışıyla herkesin beğenisini kazanacak. Aile akşam yemekleri ve misafir brunch'ları için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğana salçayı ekleyin ve bir süre soteleyin.
• Pirinç ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
• Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karışımı biberlere doldurun.
• Doldurulmuş biberleri tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp orta ateşte 30-45 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servise hazır hale gelir.

Püf Noktaları

Dolmalık biberlerin daha lezzetli olması için, iç harcı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmeniz önerilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, eğer isterseniz iç harca ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı tariflerin özelliği, malzemelerin kalitesi olduğundan taze ve iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolmalık biber, yoğurt, cacık ve mevsim salatası ile harika uyum sağlar. Ayrıca yanında beyaz ekmek veya pide ile de servis edilebilir.