Peynirli bir zenginlik olan Saganaki, Yunan mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kızarmış peynirin eşsiz lezzeti, zeytinyağı ve baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle akşam yemeklerinde veya parti sofralarında yer alması gereken bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Hafif, çıtır çıtır dış kaplaması ve yumuşak iç dokusu, Saganaki’yi herkese sevdirir.

Tarife Giriş

Saganaki, Yunan mutfağının ikonik bir mezesi olup, genellikle graviera veya kefalotyri gibi peynirler kullanılarak hazırlanır. Peynir dilimleri un ve yumurta ile pane edilerek kızartılır. Ardından limon suyu ile servis edilir. Bu tarif, kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz kolay ve lezzetli bir alternatiftir. Çıtır dış dokusu ve zengin peynir tadı ile Saganaki, partilerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram graviera veya kefalotyri peyniri
• 1/2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (istediğiniz kadar dilimlenmiş)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Peynirleri kalın dilimler halinde kesin.
• Bir tabakta tuz ve karabiber eklenmiş unu hazırlayın.
• Başka bir tabakta yumurtaları çırpın.
• Peynir dilimlerini önce una, ardından yumurtaya bulayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve peynirleri iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Saganaki yaparken tercih ettiğiniz peynirin kaliteli olduğundan emin olun; bu, lezzet üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Ayrıca, kızartma işlemini yaparken yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, böylece peynirler dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır. Limon suyu, peynirin zengin tadını dengeleyerek harika bir lezzet katkısı sağlar. İsterseniz farklı baharatlarla tatlandırmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saganaki, zeytinyağlı sebzeler, taze bir salata veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, iyi bir beyaz şarap veya soğuk bir bira ile birlikte servis edileceğinde tadı daha da artar.