Avgolemono çorbası, halk arasında bilinen en yoğun lezzetlerden biri olup, Yunan mutfağının parlayan yıldızlarından biridir. Limon ve yumurtanın birleşimiyle elde edilen bu çorba, kremsi dokusu ve kurutulmuş otların aromalarıyla damakları şenlendirir. Hem sıcak hem de besleyici bir öneri olan bu çorbayı, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edeceksiniz. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz zarif ve şık bir başlangıç olarak da ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Avgolemono çorbası tarifi, tavuk suyu, limon suyu, yumurta ve pirinçle hazırlanan zengin bir çorba olarak biliniyor. İlk olarak, tavuk suyu ve pirinç birlikte kaynatılır. Daha sonra, limon suyu ve çırpılmış yumurta eklenerek çorba kremamsı bir kıvama getirilir. Sonuç olarak, mis gibi bir çorba ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle yaza mevsiminde ferahat arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 litre tavuk suyu
• 100 gram pirinç
• 2 adet limon suyu
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencereye tavuk suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya pirinci ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta limon suyu ve yumurtaları çırpın.
• Pişen pirinçten bir miktar sıvı alın ve yumurta karışımına ekleyin, ardından bu karışımı tencereye yavaşça ilave edin.
• Tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapın ve üzerine maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Avgolemono çorbası yaparken, limonun tazeliği çok önemlidir; bu nedenle taze limon suyu kullanmaya özen gösterin. Yumurtaları eklerken, sarıların pişmesini önlemek için çorbanın sıcaklığını yavaşça artırarak ekleyin. Ayrıca, çorbanızın kıvamının çok yoğun olmaması için gerektiğinde su veya tavuk suyu ekleyerek ayarlama yapabilirsiniz. Lezzetini artırmak için taze baharatlar eklemeyi de unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında taze ekmek veya zeytinyağlı sebze mezeleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, Yunan salatası veya zeytin çeşitleri ile birlikte sunarak zengin bir sofraya imza atabilirsiniz.