Yunan mutfağının leziz bir örneği olan Soutzoukakia, kıymadan yapılan yumuşak köfteleri ve aromatik domates sosuyla damak çatlatıyor. Bu tarif, hem geleneksel tatları sevenler hem de yeni lezzetler keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Özellikle akşam yemeklerinizde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercih. Pratik yapımı sayesinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Soutzoukakia, Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan köfte yemeğidir. Yüksek kaliteli kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köfteler, ardından domates sosu ile pişirilir. İncecik köfteleri ve zengin sosuyla sunulan bu yemek, yanında pilav ya da ekmekle servis edilebilir. Kolay malzemelerle, kısa sürede damak çatlatan bir tarif oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
• 400 gram domates (konserve veya taze, rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı sirke

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı alın ve içine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tavada rendelenmiş domatesleri, şeker ve sirkeyi ekleyerek sosu hazırlayın ve kaynatın.
• Kızaran köfteleri sosun içine ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak yanında pilav veya ekmekle sunun.

Püf Noktaları

Soutzoukakia hazırlarken köftelerin yumuşak olması için kıymayı fazla yoğurmamaya dikkat edin. Ayrıca, sosun içine ekleyeceğiniz şeker, domatesin ekşiliğini dengeleyerek lezzeti artırır. Kızartma işlemi sırasında, zeytinyağının yeterince ısınmış olması köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soutzoukakia'nın yanında pilav, patates püresi, yoğurt veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarap veya soğuk bir bira ile de güzel bir uyum sağlar.