Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pita ekmeği, lezzetli yemeklerin yanında servis edilmenin yanı sıra pizza ve dürüm hazırlamak için de mükemmeldir. Yumuşak dokusu ve enfes tadı ile damakları şenlendiren bu tarif, mutfaktaki yerinizi alacak. Hem pratik hem de lezzetli bir ekmek arıyorsanız Yunan pita ekmeği tam size göre!

Tarife Giriş

Yunan pita ekmeği, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bir ekmek türüdür. Bu tarifte un, su, maya ve tuz kullanarak, ılık bir hamur hazırlayıp dinlendirerek pişiriyoruz. Bunun sonucunda yumuşak ve kabarık ekmekler elde ediyoruz. Pita ekmeği, kebap, mezeler ya da çeşitli soslarla birlikte ikram edilebilecek yangın bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ekmek, Atıştırmalık
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Bir kabın içinde ılık suyu ve şekeri karıştırarak mayayı ekleyin. 5 dakika bekleyin.
• Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasında bir çukur açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
• Tuzu ekleyip malzemeleri yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz bir hal alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı yuvarlayın.
• Her bir piteyi merdane ile açın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir daire oluşturun.
• Gerektiğinde un serpip açtıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 250 derece fırında her bir pita ekmeğini 5-7 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pita ekmeklerinin yumuşak kalması için dinlendirme sürelerine dikkat etmelisiniz. Hamurun ılık ortamda dinlenmesi, kabarmasını sağlar. Fırında pişirirken, yeterince ısınmış olmasına özen gösterin. Eğer fırınınızda taş varsa, ekmekleri taş üzerinde pişirmeniz, alt kısımlarının daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yunan ezmesi, humus, tzatziki sos, kebap, peynir tabağı gibi seçeneklerle birlikte servis edilebilir.