Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Keftedakia, baharatların ve taze malzemelerin mükemmel bir uyumla bir araya geldiği harika bir köfte tarifidir. Kıtır dışı ve yumuşak içiyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı, lezzetli ve hazırlaması kolay olan bu köfteler, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir.

Tarife Giriş

Yunan köftesi Keftedakia, kıyma, baharatlar ve otlarla zenginleştirilmiş bir harcı içerir. Öncelikle tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Küçük toplar halinde şekillendirip kızartın. Keftedakia, yoğurt sosu veya salata ile servis edildiğinde lezzetini daha da artıracaktır. Hazırlık ve pişirme süresiyle birlikte yaklaşık 30 dakikada sofralarınıza gelecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (koyun veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (kıyılmış)
• 1/4 su bardağı taze nanenin yaprakları (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, maydanoz, nane, tuz, karabiber ve kekiği bir araya getirip iyice yoğurun.
• Köfte harcını buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
• Sıcak olarak yoğurt sosu ve salatayla servis edin.

Püf Noktaları

Keftedakia yaparken kıymanızı taze seçmelisiniz. Baharatlarınızı ve otlarınızı taze olarak kullanarak köftelerin aromalarını zenginleştirebilirsiniz. Kızartma sırasında yağın sıcak olduğuna dikkat edin, böylece köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak kalacaktır. Eğer daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, köfteleri fırında pişirmeyi de tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keftedakia, yoğurtlu sos, taze sebze salatası veya zeytinyağlı meze tabaklarıyla mükemmel bir uyum sağlar.