Tarife Giriş

Yeşil sebzeler ve otlar ile hazırlanan bu lezzetli börek, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapılması sebebiyle tercih edilmektedir. Hazırlanması kolay ve pratik olan hortopita, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Misafirlerinizi etkileycek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 200 gram ıspanak
• 100 gram taze soğan
• 50 gram dereotu
• 50 gram maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Ispanakları, taze soğanı ve otları ince doğrayın.
• Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, doğranmış sebzeler, yumurtalar, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İlk kat yufkayı serdikten sonra, hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun.
• Yufkayı katlayarak kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Böreklerin üzerini yumurta sarısıyla haşlayın ve fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Böreğin daha lezzetli olması için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yufkaların tam düzgün olacak şekilde üst üste konulması, pişerken kıtır kıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Son olarak, böreği fırından alırken üzerine biraz su püskürtmek, daha yumuşak bir doku oluşturabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hortopita, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir ikili oluşturur. Aynı zamanda taze mevsim salataları ile birlikte servis edildiğinde, mükemmel bir tamamlayıcı olur.