Loukoumades, Yunan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu minik şekerli çörekler sıcak yağıda kızartılır ve genellikle bal veya şerbetle süslenerek servis edilir. Yunan akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu lezzetler, hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilir. Pratik tarifi sayesinde evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Loukoumades, un, su, maya ve az miktarda şeker ile hazırlanan harika bir hamur işidir. Kızartıldıktan sonra üzerine soğuk şerbet veya bal dökülerek servis edilen bu tatlı, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. Hazırlanması kolay, lezzeti ise bir o kadar büyüleyici olan bu Yunan tatlısını denemeye ne dersiniz?

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 250 ml su
• 7 gram kuru maya
• 40 gram şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 400 ml ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Bal veya şeker şerbeti (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kapta su, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5 dakika bekleyin.
• Un ve tuzu ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hamuru 30 dakika boyunca örtülü bir yerde mayalandırın.
• Geniş bir tavanın içine yağı dökün ve ısıtın.
• Hamurdan küçük parçalar alarak kızgın yağa bırakın. Altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran loukoumadesleri kağıt havluya alın, ardından bal veya şerbetle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Loukoumades yaparken hamurun güzelce mayalanmasına dikkat edin. Yağ sıcaklığını doğru ayarlamak önemlidir, eğer yağ çok sıcak olursa dışı yanar, içi pişmez. Aksi halde yağ yeterince sıcak değilse çörekler dağılabilir. Sunumda üzerine ceviz, badem veya tarçın eklemeyi unutmayın, bu ekstra tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Loukoumades, yanında sıcak çay veya filtre kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca; meyve salatası veya dondurma ile de servis edebilirsiniz.