Tarife Giriş

Yunan usulü Loukoumades, hafif ve kabarık hamur toplarının kızartıldıktan sonra bal şerbetine bulandığı muhteşem bir tatlıdır. Tarçın ve ceviz ile fıstıkla zenginleştirilen lokma tatlısı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, herkesin yapabileceği malzemelerle hazırlanır ve tüm sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• ½ çay kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı bal
• Yağ (kızartmak için)
• Ceviz ve fıstık (süsleme için)

Yapılışı

• Bir kapta un, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• İçine suyu yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini örtüp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Derin bir tavada yağı kızdırın.
• Hamurdan küçük parçalar alarak kızgın yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Balı bir tavada ısıtın ve ardından tarçın ekleyin.
• Kızaran hamur toplarını bal karışımına daldırın ve servis edin.
• Üzerine ceviz ve fıstık serpin.

Püf Noktaları

Loukoumades yaparken en önemli nokta hamurun iyice mayalanmasıdır. Hamurun kabarması için yeterli zaman tanımalısınız. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızmış olması, tatlıların dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Tatlınızın lezzetini artırmak için balın üzerine ekleyeceğiniz tarçın ve ceviz, harika bir tat dengesine yol açar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Loukoumades, yanında sıcak çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Renkli meyve salataları ile sunum yaparak tatlınıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz.