Tarife Giriş

Yoğurtlu Tzatziki sosu, Yunan mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimi ile yapılan bu lezzet, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilir. Yapımı son derece basit olmasının yanı sıra, sağlıklı ve hafif bir alternatiftir. Yaza uygun olarak soğuk servis edilebilmesi de onu cazip kılar. Bütün ailenizin seveceği bu sos, pratik bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Salatalığı kabuğunu soymadan rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Büyük bir kapta yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, sarımsağı, zeytinyağını, taze naneyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu birleştirin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırlanan sosu buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tzatziki hazırlarken, yoğurdun süzme olması sosun kıvamını artırır. Salatalığı rendelediğinizde, fazla suyu sıkmayı unutmayın. Hatta isterseniz salatalığı tuzlayarak bir süre bekletebilir ve suyu süzebilirsin. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, sosu hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tzatziki, ızgara tavuk, kebap, dolma gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Aynı zamanda pita ekmeği veya krakerler ile de atıştırmalık olarak sunulabilir.