Tarife Giriş

Loukoumades, hafif ve kabarık hamur toplarının sıcak yağda kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Yunan tatlısıdır. Kızartılan hamurların üzerine bolca şekerli şerbet dökülerek servis edilir. Ceviz parçaları veya tarçınla süslenebilir. Kolaylıkla hazırlanan bu tatlı, her özel gün için harika bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 10 gram instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 ml su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 litre ayçiçek yağı (kızartmak için)
• 200 gram bal
• 100 ml su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 30 gram ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek pürüzsüz bir hamur kıvamına getirin.
• Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Bir tencerede yağı ısıtın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp sıcak yağa bırakın.
• Kızaran hamurları kağıt havlu üzerinde süzdürün.
• Bal ve 100 ml suyu bir tencerede kaynatın, karışımı kızaran hamurların üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak ceviz ve tarçın serpin.

Püf Noktaları

Loukoumades yaparken hamurun yeterince kabarmasına dikkat edin. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin ki dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalsın. Şerbetin, hamurların üzerine sıcak olarak dökülmesi, tatlıların daha iyi emmesini sağlar. Dilerseniz üzerine tarçın ya da ceviz serpiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Loukoumades, sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma sunarak lezzetini katlayabilirsiniz. Tatlının üzerine biraz çikolata sosu dökerek farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz.