Veganlar için özel olarak hazırlanan bu nefis vegan moussaka tarifi, Akdeniz mutfağının lezzetlerini ve sağlıklı malzemelerini buluşturuyor. Patlıcan, kabak ve domates gibi taze sebzelerle dolu bu tarif, hem vejetaryenler hem de veganlar için harika bir ana yemek alternatifi sunuyor. Besleyici ve doyurucu olan bu moussaka, misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacak bir lezzet şöleni sunar.

Tarife Giriş

Vegan moussaka, zengin sebze katmanları ve özel vegan beşamel sosu ile dolu lezzetli bir yemektir. Patlıcan ve kabakları fırınlayarak hazırladıktan sonra, domates sosu ile birleştirerek enfes bir tat elde edersiniz. Üzerine hazırladığınız vegan beşamel sos ile taçlandırarak, fırında pişirir ve sıcak servis edersiniz. Bu tarif, hem besleyiciliği hem de lezzeti ile tercih sebebi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet büyük domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı bitkisel süt (badem veya soya sütü)
• 1/4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları dilimleyin ve tuz serpip 30 dakika bekletin.
• Kabakları dilimleyin, domatesleri rendeleyin ve soğan ile sarımsakları doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sosu pişirin.
• Fırında pişirmek için sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin, aralarına sos ekleyin.
• Vegan beşamel sos için bitkisel sütü ve unu bir tencerede çırpın, kıvam alana kadar pişirin.
• Bütün katmanların üzerine beşamel sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Moussaka tarifini yaparken patlıcanları tuzlayarak acılığını azaltmak önemlidir. Ayrıca, sosun pişme süresine dikkat etmeli ve iyice koyulaşmasını sağlamalısınız. Vegan beşamel sos hazırlarken unun topaklanmaması için sürekli karıştırmak gereklidir. Ayrıca, tarifin daha lezzetli olması için üzerine rendelenmiş vegan peynir de ekleyebilirsiniz. Moussaka, dinlendiğinde daha lezzetli hale gelir, bu yüzden servis etmeden önce dinlendirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata ve bulgur pilavı ile sunabilirsiniz. Ayrıca, vegan yoğurt ile servis yaparak lezzeti arttırabilirsiniz.