Peynirli ve zeytinli börek, kahvaltı sofralarınızı süsleyecek, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, zengin peynir çeşitleri ve zeytinle dolu enfes iç harcıyla hazırlanır. İster çay saatinde ister sabah kahvaltısında sunabileceğiniz bu hafif börek, misafirlerinizi etkilemenin en kolay yoludur. Ayrıca bu tarif vegan ve vejetaryenler için de uygun malzemelerle zenginleştirilebilir.

Tarife Giriş

Peynirli ve zeytinli börek, yapımı basit ve lezzetiyle gönül kazanıyor. Öncelikle yufkalar arası peynir ve zeytin harcı yerleştirilerek sarılır. Ardından, üzerine yağ sürüp önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana dek pişirilir. Çıtır çıtır dış kabuğu ve içindeki lezzetli harcıyla, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu börek, sıcak servis edilmelidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram yeşil zeytin
• 50 gram siyah zeytin
• 1 adet yumurta
• 50 ml zeytinyağı
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Peynirleri bir kasede iyice ezin, ardından ince doğranmış yeşil ve siyah zeytinleri ekleyin.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Harçtan yufkanın ortasına yerleştirip rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu bükerek halka şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin dışının çıtır çıtır olması için yufkaların aralarına mutlaka zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Peynir seçimini farklı çeşitlerden yaparak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Zeytinlerin tuzunu kontrol edin, çünkü bazı zeytinler tuzlu olabiliyor. Ayrıca, böreği fırından çıkardıktan sonra hafif ılınmasını beklemek, ikram ederken görüntüsünü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek taze demlenmiş çay, yoğurtlu sos veya taze bir salatayla harika bir uyum yakalar.