Otlu Kelime Humusu, özellikle sağlıklı atıştırmalıklar arayan beslenme tutkunları için mükemmel bir alternatiftir. Zeytinyağı, taze otlar ve nohutun muhteşem birleşimi, hem lezzet hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir meze oluşturur. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza renk katacak. Hafifliği ile günün her saatinde keyifle tüketilebilecek bu humus, vegan ve glütensiz olmasıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Otlu Kelime Humusu yapmak oldukça kolay ve hızlıdır. İlk olarak, nohutları haşlayın ve ardından taze otlar (farklı ot karışımları kullanabilirsiniz) ile birlikte zeytinyağı, limon suyu ve tahini ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir hale getirmek için bir mutfak robotu kullanın. Elde ettiğiniz humusu, ekmek dilimleri veya sebzelerle servis ederek sağlıklı bir atıştırmalık elde edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 1/4 su bardağı tahin
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Taze otlar (maydanoz, taze soğan, nane) - 1 su bardağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna ekleyin.
• Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin.
• Taze otları doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biberle süsleyin.

Püf Noktaları

Humusun kıvamını ayarlarken, eğer çok yoğun olursa biraz daha zeytinyağı veya nohut suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, otları önceden doğramak ve karıştırmak, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Humusu daha yoğun bir tat için akşamdan nohutları ıslatıp haşlayabilir ve zeytinyağını bol kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, pita ekmeği, sebzeler (havuç, salatalık) veya krakerlerle harika bir uyum sağlar. Yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap veya ayran ile servis edilebilir.