Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez ve hafif lezzetlerinden biridir. Taze enginarlar, sağlıklı baharatlar ve zeytinyağı ile birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek kolay ve lezzetli bir yemek hazırlayabilir, sağlıklı beslenmeyi keyifle sürdürebilirsiniz.

Tarife Giriş

Nefis zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon, havuç ve bezelye ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Enginarlar önce haşlandıktan sonra, sebzelerle birlikte zeytinyağında pişirilir. Sonuç, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir yemektir. Serinletici bir aperatif veya ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyip limonlu suya koyun, kararmasını önleyin.
• Havuçları yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
• Havuçları ve bezelyeleri ekleyin, birkaç dakika kavurduktan sonra enginarları ekleyin.
• Üzerine 1 su bardağı suyu ve tuz, karabiber ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
• Enginarlar yumuşayınca altını kapatın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarlarınızı alırken taze ve sıkı olanlarını seçin. Pişirme süresini enginarın büyüklüğüne göre ayarlayın. Zeytinyağlı enginar, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Bekletmeden tüketmeniz, sebzelerin vitaminlerini korumasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt, taze yeşillikler, limonlu pilav ile iyi gider.