Tarife Giriş

Mercimekli çorba, protein ve lif kaynağı olan mercimeklerin yanı sıra soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Doyurucu yapısıyla kahvaltılardan akşam yemeğine kadar her öğünde tercih edilebilecek bu çorba, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için idealdir. Sadece birkaç basit adımda hazırlanan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını tencereye ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyu veya normal suyu ilave edin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis etmeden önce sıcak olarak garnitür ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimekli çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olması için pişirme işinin sonunda içinden bir miktar mercimek alıp Blendırdan geçirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı zenginleştirmek için içine bir avuç doğranmış yeşil sebze de eklemeyi düşünebilirsiniz. Soğuyunca kıvam alacağı için mutlaka sıcak sıcak servis yapmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Salata olarak da marul, domates ve salatalık karışımını tercih edebilirsiniz.