Tarife Giriş

Tiropita, ince yufkaların arasında nefis bir peynir karışımıyla hazırlanan Yunan böreğidir. Bu tarifte, beyaz peynir ve çeşitli baharatlar bir araya gelerek lezzet dolu bir iç harcı oluşturur. Çıtır yufkalarla kaplanan harç, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, herkesin beğenisini kazanacak, çay saatlerinizi şahane hale getirecek bir börek olacaktır. Yufkaların çıtırlığı ve iç malzemenin yumuşaklığı eşsiz bir tat dengesi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Susam (üstü için)

Yapılışı

• Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.
• Bir kasede beyaz peyniri, lor peynirini, 1 yumurtayı, sütü, tuzu, karabiberi ve kekiki karıştırın.
• Bir yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına bir çorba kaşığı peynir karışımını yerleştirin.
• Yufkanın kenarlarını katlayarak börek şekli verin ve yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tiropita hazırlarken yufkaların ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Eğer beyaz peynir bulamazsanız, lor peyniri yerine mozzarella kullanabilirsiniz. Harcınıza dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Fırından çıkınca çok sıcak olduğu için bir süre soğumasını bekleyin; bu sayede içindeki peyniri daha iyi hissedersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiropita yanında yoğurt, taze salata veya zeytinyağı ile marine edilmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya kahve ile yapılan sunumlar da bu lezzeti tamamlayacaktır.