Tarife Giriş

Taramosalata, tuzlu χορεύτης ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş, koyu kıvamlı, lezzetli bir mezedir. Bu tarif, balık yumurtası, ekmek, limon suyu ve beyaz soğan gibi basit ama kaliteli malzemelerle yapılmaktadır. Sofraya renk katacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de sunumu şık bir seçenektir. Her lokmanızda, Akdeniz'in ferahlığını hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 150 gram balık yumurtası
• 2 dilim bayat ekmek
• 50 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 küçük beyaz soğan
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bayat ekmekleri suya batırarak yumuşatın ve fazla suyunu sıkın.
• Bir kasede balık yumurtası, yumuşatılmış ekmek, zeytinyağı ve limon suyunu bir araya getirin.
• Beyaz soğanı ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• Malzemeleri bir çatal yardımıyla iyice ezin ve homojen bir karışım elde edin.
• Tuz ve karabiber ile lezzetini ayarlayın.
• Karışımı bir servis tabağına alarak üstünü maydanoz ile süsleyin ve buzdolabında bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Taramosalata yaparken kullanacağınız balık yumurtasının kalitesi, lezzeti doğrudan etkiler; bu nedenle taze ürünler tercih edilmelidir. Ekmek olarak çavdar ya da tam buğday ekmeği kullanılması, mezeye farklı bir tat katacaktır. Sunumdan önce soğutmak, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Eğer çok yoğun bir kıvam istemiyorsanız, malzemelerin içerisine biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis ederken yanında kıtır ekmek veya sebzeler sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taramosalata, kızarmış pita ekmekleri, yanında taze salata veya zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarapla birlikte servis edildiğinde tatlar daha da ön plana çıkacaktır.