Tarife Giriş

Loukoumades, özellikle Yunan kültüründe özel bir yere sahip olan, derin yağda kızartılmış tatlı hamur toplarıdır. Hamurun hazırlanması oldukça basit olup, biraz dinlendikten sonra kızartılarak sıcak servis edilmesi gerekir. Kızardıktan sonra, genellikle bal veya şeker şurubu ile tatlandırılır ve üzerine ceviz ya da tarçın eklenir. Bu tarif ile damaklarınızı şenlendirin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• 100 ml bal
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı olarak ceviz (süsleme için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, instant maya, şeker ve tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika kadar sıcak bir yerde mayalandırın.
• Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın.
• Hamurdan bir tatlı kaşığı alarak sıcak yağa bırakın ve kızartın.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızarttıktan sonra yağdan çıkarın.
• Haşlanmış Loukoumades'i bal ve tarçın karışımıyla tatlandırın.
• İsteğe göre cevizle süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Loukoumades yaparken hamurun kıvamını ayarlamak önemlidir. Hamurun fazla sıvı mı yoksa katı mı olduğuna dikkat edin. Ayrıca, yağınızın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde hamurlar yağda fazla bekleyerek ağırlaşabilir. Kızartma sırasında hamurları çok fazla karıştırmaktan kaçının, böylece düzgün bir yuvarlak yüzeyleri olur. Servisten hemen önce bal ve tarçın karışımını eklemeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Loukoumades, yanında çay veya kahve ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, dondurma toplarıyla birlikte sunulduğunda da harika bir tatlı keyfi yaratır.