Tarife Giriş

Kefteler, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanarak oluşturulduğu lezzetli bir yemektir. Kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanabilen bu tarif, akşam yemeklerinizi renklendirecek harika bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir. Yanında yoğurt ve salata ile sunulması tavsiye edilir. Keftelerin yumuşak ve lezzet dolu bir iç harcı vardır, böylece her lokmada mükemmel bir tat deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları karıştırın.
• Kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
• Sıcak servis yapın, yanına yoğurt ve yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Keftelerin daha da lezzetli olması için, karışıma ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Kızartmadan önce köfteleri en az yarım saat buzdolabında dinlendirirseniz, daha da iyi şekil alacaklardır. Kızartırken yağı yeterince sıcak olmaya dikkat edin; böylece köfteler dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kefteleri yoğurt, acılı ezme, turşu ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze pide ya da lavaş ile mükemmel bir kombinasyon oluşturacaktır.