Keftedakia, Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, çeşitli baharatlarla harmanlanmış kıymadan yapılan nefis köftelerdir. Hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilen bu lezzetli köfteler, özellikle Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı bileşenleri ile zenginleştirilmiştir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin tadıyla damaklarda iz bırakacak. Keftedakia, soslar ve yan ürünlerle birlikte servis edildiğinde, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak.

Tarife Giriş

Keftedakia, zeytinyağı, maydanoz, soğan ve baharatlarla yoğrulmuş kıyma ile hazırlanır. Öncelikle tüm malzemeler bir kapta birleştirilir ve iyice yoğrulur. Küçük köfteler şeklinde şekillendirilir ve ardından kızgın yağda kızartılır. Yanında taze salata ve yoğurt ile servis ederek, akşam yemeklerinize veya davetlerinize harika bir alternatif oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek / Meze
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 g kıyma (esansiyel olarak dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Yeterince zeytinyağı (kızartma için)

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, doğranmış maydanoz, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi bir araya getirin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üstünde dinlendirerek fazla yağını alın.
• Yunan salatası ve yoğurt ile servis yapın.

Püf Noktaları

Keftedakia yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, köfte harcının iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Eğer zamanınız varsa, köfteleri bir gece buzdolabında dinlendirirseniz lezzetleri daha da derinleşir. Ayrıca, ekmek yerine galeta unu kullanarak daha çıtır köfteler elde edebilirsiniz. Kızartırken, yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin, aksi halde köfteler dağılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keftedakia, taze bir Yunan salatası, yoğurtlu soslar ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.