Tarife Giriş

Lezzetli ıspanaklı börek, çıtır yufkaların içine dolgu malzemesi olarak taze ıspanak ve beyaz peynir konularak hazırlanır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve pişirildikten sonra altın sarısı bir renge sahip olur. Her lokmada tazelik ve lezzet sunarak tüm aile bireylerinin beğenisini kazanır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (damak tadınıza göre)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
• Karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan ıspanak karışımının içine beyaz peyniri ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı gezdirin, ikinci yufkayı da üzerine koyun.
• Yufkanın ortasına ıspanaklı harcı yerleştirin ve yanlardan kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken ıspanakların iyi yıkanması ve suyu iyice süzülmesi çok önemli. Aksi takdirde böreğin içinde su kalabilir ve çıtırlığı kaybolur. Ayrıca, harca koyduğunuz beyaz peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz miktarını azaltabilirsiniz. Fırınınızdan börekleri çıkardıktan sonra bir süre dinlendirmek, çıtırlığını arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yanında yoğurt, ayran veya taze bir salatayla harika gider. Ayrıca, çay saatlerinizde sıcak çay ile birlikte sunarak misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.