Tarife Giriş

Ispanaklı börek, yufka ile hazırlanan, iç harcı olarak taze ıspanak, soğan ve beyaz peynir kullanılan bir atıştırmalıktır. Fırında pişirilerek elde edilen gevrek dış yüzeyi ve yumuşak içi ile hem gözünüze hem de damağınıza hitap eder. Bu tarif, 30 dakikanızı alacak ve 4 porsiyon olarak hazırlanabilecektir. Sağlıklı ve hızlı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 2 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanları ince ince doğrayıp bir tavada zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Ateşten aldıktan sonra beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
• Yufkaların her birini tezgaha serin ve birer çay bardağı zeytinyağı ile yağlayın.
• Yufkanın yarısına harçtan koyun ve kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca altın sarısı olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanakların taze olmasına dikkat edin, böylece böreğinizin lezzeti artar. Yufkaları yağlarken çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin, böylece daha gevrek bir doku elde edersiniz. Dilerseniz iç harcı zenginleştirmek için beyaz peynir yerine lor peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, yeşil salata veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, domates ve salatalık dilimleri ile zenginleştirildiğinde harika bir öğün sunar.