Tarife Giriş

Fava, bezelye veya bakla ile yapılan geleneksel bir Türk apertifi olarak bilinir. Bu tarif, taze baklagillerin zeytinyağı ve baharatlarla birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle malzemeler hazırlanır, ardından püre haline getirilen karışım bir miktar dinlendirilir. İster ana yemek, ister atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu kolay ve lezzetli tarif ile sevdiklerinizi mutlu edin.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Baklaları soyun ve bol su ile yıkayın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya zeytinyağının yarısını ekleyerek kavurun.
• Sarımsakları doğrayarak tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Baklaları, tuz, karabiber, şeker ve kimyon ile birlikte tavaya ekleyin.
• Üzerine yarım çay bardağı su ekleyin ve orta ateşte pişirin.
• Baklalar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra, püre haline getirin ve limon suyu ile karıştırın.
• Hafif bir soğuk servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Fava yaparken, baklaların taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Ayrıca, tarife ekleyeceğiniz baharatlar ile kendi damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Yemeği hazırlanırken fazla su eklememeye özen gösterin, bu sayede daha yoğun bir lezzet elde edeceksiniz. Zeytinyağı, yemeğin doğal tadını ortaya çıkarır, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Sunumunuzu zeytin ve taze otlarla zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fava, yanında taze bir salata, ekşi yoğurt veya zeytinyağlı turşu ile oldukça iyi gider. Ayrıca, zeytin ve taze ekmek ile birleşimi harika bir aperatif alternatifi sunmaktadır. Özellikle soğuk meze olarak hazırladığınızda, davetlerde şık bir sunum yapabilirsiniz.