Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Midye Dolma, özellikle deniz ürünlerini sevenler için mükemmel bir lezzet sunuyor. Bu tarif, midyelerin içini doldurmak için hazırlanan zengin ve aromalı malzemelerle dolu. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen Midye Saganaki, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenek. Yunan usulü, baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif sayesinde, evinizde Yunan restoranı deneyimini yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Yunan usulü Midye Dolma, taze midyeleri zeytinyağı, beyaz şarap, sarımsak ve baharatlarla doldurarak hazırlanır. Öncelikle midyeler temizlenir, ardından iç harcı hazırlanarak midyelerin içine doldurulur. Fırın ya da ocakta pişirilerek sunuma hazır hale getirilir. Bu tarif, canlı renkleri ve lezzeti ile hem göze hem de damağa hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram midye
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı

• Midyeleri bol su ile iyice temizleyin ve açılmamış olanları atın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyerek kavurun.
• Beyaz şarap, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırarak bir kaç dakika pişirin.
• Ekmek kırıntılarını ekleyip harcı karıştırın ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız harcı midyelerin içine doldurun.
• Fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Limon suyu ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Midye dolmanın lezzetini artırmak için midyeleri taze ve temiz seçmek oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcın dengeli bir şekilde hazırlanması ve midyelerin fazla doldurulmaması gerekir, aksi takdirde midyeler pişerken açılabilir. Midye dolmalarını servis etmeden önce üzerini biraz zeytinyağı ile ıslatmak, daha zengin bir lezzet sağlar. Sunumda limon dilimleri eklemek, yemeğinizi görsel anlamda da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata, yoğurtlu sos ya da ızgara sebzeler harika seçeneklerdir.