Tarife Giriş

Kourabiedes, Yunan mutfağının ikonik un kurabiyeleridir. Bu tarif, tereyağı, un ve badem gibi doygun tatların mükemmel bir birleşimini sunar. İçerisinde yer alan bademlerin lezzeti, kurabiyelerin gevrek dokusuyla bir araya gelince muhteşem bir tat oluşturur. Üzerindeki pudra şekeriyle şık bir sunum sağlar ve özel günlerde göz alıcı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 500 gram un
• 100 gram badem (iri doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

• Tereyağını bir kabın içine alın ve pudra şekeri ile birlikte iyice çırpın.
• Yumurta sarısını ve vanilini ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Unu ve kabartma tozunu ekleyin, karışım koyu bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Doğranmış bademleri ekleyip, hamuru eşit parçalara bölün ve yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpin ve servis edin.

Püf Noktaları

Kourabiedes yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen göstermektir. Hamurunuzu yoğururken, un miktarını kontrollü bir şekilde eklemek de hamurun yapısını etkileyecektir. Kurabiyelerinizin daha gevrek olmasını istiyorsanız, pişirme süresini dikkatlice takip edin; fazla pişirirseniz kurabiyeler sertleşebilir. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine ekleyeceğiniz pudra şekeri, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kourabiedes, özellikle çay, Türk kahvesi veya Yunan reçineli şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir meyve salatası veya bir dilim limonlu cheesecake ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.