Tarife Giriş

Bu kıtır patates kızartması tarifi, evde hazırlayabileceğiniz en kolay ve lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Taze patateslerin dış kısımlarını çıtır çıtır hale getirmek için doğru yöntemleri öğrenirken, iç kısımlarının yumuşaklığını korumayı da sağlayacaksınız. Hem gençler hem de yetişkinler için mükemmel bir atıştırmalık olan bu tarif, soslarla birlikte tüketildiğinde tadı daha da zenginleşiyor. Şimdi bu tarifi keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 365 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 2 litre sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve ince çubuklar şeklinde kesin.
• Bütün patates parçalarını su dolu bir kapta 20 dakika bekletin, bu işlem nişastayı azaltır ve daha kıtır olmasını sağlar.
• Su ile patatesleri durulayıp, kurulayın.
• Sıvı yağı derin bir tavada ısınana kadar ısıtın.
• Patatesleri gruplar halinde yağa ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın, üzerine tuz ve baharatları serpin.

Püf Noktaları

Kıtır patates kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patatesleri önceden suya yatırmaktır. Bu işlem, patateslerin daha fazla nemi emmesine ve daha kıtır olmasına yardımcı olur. Ayrıca, yağın sıcaklığının yeterince yüksek olduğundan emin olun; aksi halde patatesler yağ çekebilir ve yumuşak kalabilir. Baharatları kendi zevkinize göre dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, böylece kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır patates kızartması, ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, burger ve sandviçlerin yanında mükemmel bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.