Girit'in zengin yeşilliklerini temel alan Haniyon Pies, hem gözlere hem de damaklara hitap eden mükemmel bir yemektir. Ispanak, pancar yaprakları ve diğer taze yeşilliklerle dolu bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir atıştırmalık, çay saatinin vazgeçilmezi veya ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarifle mutfakta geçireceğiniz zaman hem keyifli hem de eğitici olacak.

Tarife Giriş

Haniyon Pies, taze yeşilliklerden yapılan iç harcıyla doldurulmuş, çıtır çıtır bir hamurun içerisinde lezzetini saklayan nefis bir börektir. Taze soğan, dereotu ve beyaz peynirle zenginleştirilmiş harcı, ince yufkalarla bir araya getirerek fırında altın rengini alana dek pişireceksiniz. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu börekler, ev yapımı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Girit Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram ıspanak (doğranmış)
• 200 gram pancar yaprağı (doğranmış)
• 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 2 adet taze soğan (doğranmış)
• 1/2 demet dereotu (doğranmış)
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Geniş bir kapta doğranmış ıspanak, pancar yaprağı, beyaz peynir, taze soğan ve dereotunu karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız sebzeli harçtan koyun.
• Yufkayı iki taraftan katlayarak kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Haniyon Pies yaparken yeşillikleri oldukça taze seçmeye özen gösterin; bu yemek tazelik isteyen bir lezzettir. Yanında yoğurt sosu ile sunmak, enfes bir tat uyumu yaratacaktır. Böreklerin daha çıtır olması için fırın tepsisini pişirmeden önce hafifçe yağlayın. İsterseniz harcınıza ceviz veya badem ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, zeytinyağlı sebze yemekleri, limonlu salata