Galaktoboureko, Yunan mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak bilinir. Hafif dokuya sahip kadayıf yufkalarının özel bir sütlü muhallebiyle buluşması sonucu oluşan bu şerbetli tatlı, tatlı severler için gerçek bir lezzet yolculuğudur. Hem yemesi keyifli hem de görsel olarak göz alıcı olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Galaktoboureko, tatlı krakerlerin arasına konulan muhallebisiyle damakları şenlendiren geleneksel bir Yunan tatlısıdır. Kadayıf yufkaları, tereyağı ile harmanlanarak fırında altın rengine gelene kadar pişirilir. Ardından hazırlanan şeker şerbetiyle tatlı sıcak sıcak buluşturulur. Bu tarif, yüksek kalorisi ve zengin lezzeti ile tatlı krizlerinizi dindirecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 250 ml su
• 250 gram şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Kadayıfı ince ince açın ve eritilmiş tereyağı ile güzelce harmanlayın.
• Bunun ardından kadayıfın yarısını fırın tepsisine döşeyin.
• Bir tencerede süt, irmik, toz şeker, yumurta ve vanilini karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşınca ocaktan alarak kadayıfın üzerine dökün.
• Kalan kadayıfı da üstüne kapatın ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine şeker ve su ile hazırladığınız sıcak şerbeti dökün.
• Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Galaktoboureko'nun en önemli noktası, şerbetin sıcak, tatlının ise sıcakken buluşmasıdır. Bu, tatlının muhteşem bir dokuya sahip olmasını sağlar. Kadayıfın yağla güzelce harmanlandığından emin olun, böylece çıtırlığı artırılır. Ayrıca, sirke ile hazırlanan şerbet tunç bir tat verir ve tatlının daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olur. İsterseniz üzerini ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Galaktoboureko'nun yanına Yunan yoğurdu ya da bir scoop dondurma ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze demlenmiş çay ya da naneli içecekler de harika bir uyum sağlar.