Fırında musakka, Yunan mutfağının en sevilen ve en tanınan yemeklerinden biridir. Klasik tatlarla dolu bu yemek, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Patlıcan, kıyma ve beşamel sosun mükemmel uyumuyla sunulan bu lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Kolay hazırlığı ve doyurucu yapısıyla, bu tarifi hemen denemelisiniz!

Tarife Giriş

Fırında musakka, kat kat dizilmiş patlıcan, kıyma ve beşamel sosun harmanlandığı bir Yunan yemeğidir. Öncelikle patlıcanlar dilimlenip tuzda bekletilerek acılığı alınır. Ardından kıyma sotelenir ve sos ile birleştirilir. Tabaklama işlemi ile katlar oluşturulup, üstüne beşamel sos dökülerek fırında pişmeye bırakılır. Sonuç: Altın rengi bir üst katmanı ve içindeki lezzetli katmanları ile keyifli bir yemek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi
• 200 ml beşamel sos
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile ovun. 20 dakika bekletip acılığının gitmesini sağlayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Domates püresini, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte ekleyin. 10 dakika pişirin.
• Patlıcanları yıkayıp, kağıt havluyla kurulayın. Tavada her iki tarafını da kızartın.
• Fırın kabına patlıcanları, kıymalı harcı ve beşamel sosu kat kat dizin.
• En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• İyi bir şekilde dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Musakkayı hazırlarken, patlıcanların tuzda bekletilmesi acılığını alacağı gibi yapısının da yumuşamasını sağlar. Sosu hazırlarken domatesi biraz dinlendirerek lezzetini artırabilirsiniz. Fırından sonra dinlendirmek, yemeklerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, üzerindeki kaşar peynirinin altın rengi olması için biraz daha fazla süre pişirebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile servis etmek, tabakları zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında, yeşil salata, pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.