Tarife Giriş

Tzatziki, yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanması ile yapılan bir mezedir. Yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilen bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile bilinir. Denemek için sabırsızlanacağınız bu tarifi hazırlamak oldukça basit ve pratiktir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet büyük salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kararbiber
• 2 dal taze nane
• 2 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.
• Yoğurdu bir kaba alın, rendelenmiş salatalığı ve sarımsağı ekleyin.
• Zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve biberi ekleyip karıştırın.
• Taze nane ve maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• 2 saat buzdolabında bekletin, soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Tzatziki hazırlarken en önemli püf noktası salatalığın suyunu iyice sıkmak ve yoğurdun kalitesidir. Ferah bir tat için yoğurdun soğuk olması da kayda değerdir. Ayrıca, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz içine farklı baharatlar ekleyerek çeşitlilik yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tzatziki, özellikle ızgara etler, pita ekmeği ve sebze mezeleri ile harika bir uyum yakalar. Aynı zamanda sandviçlerin yanında da tercih edilebilir.