Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan süzme yoğurt, evde kolayca yapılabilir. Kendi yoğurdunuzu hazırlamak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek sunar. Ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak ya da yemeklerin yanında servis edilebilir. Bu basit tarif ile kendinize nefis bir süzme yoğurt yapmanın keyfini çıkarın. Doğal ve katkı maddesi içermeyen bu yoğurt, damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Ev yapımı süzme yoğurt tarifimiz, sütün bir araya gelmesiyle başlar. Öncelikle, herhangi bir sütü ısıtarak yoğurt mayası ekleyerek ile mayalıyoruz. Daha sonra, bir süre dinlendirip üzerini kapatıyoruz. Yoğurdunuz fermente olduktan sonra, bir bezle süzerek suyun ayrılmasını sağlamalısınız. Bu işlemler sonucu meydana gelen süzme yoğurt, yoğun kıvamı ve lezzeti ile birçok tarifte kullanabileceğiniz harika bir malzeme olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 24 saat
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 litre tam yağlı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
• Süt ısıldıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
• Ilıyan sütten bir kepçe alıp, içine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı geri kalan süte ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Tencerenin üstünü temiz bir örtü ile kapatın ve 24 saat kadar sıcak bir yerde bekletin.
• Yoğurt mayalandıktan sonra, bir süzgeç yapıp üzerine temiz bir bez koyarak yoğurdun suyunun süzülmesini bekleyin.
• Yoğurt süzülünce, kaselere alarak buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Süzme yoğurt yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli faktör, kullanılan sütün kalitesidir. Tam yağlı süt ile yapıldığında, yoğurdunuz daha lezzetli ve yoğun olur. Ayrıca, mayalama sırasında ortam sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak veya çok soğuk olmamalıdır. Yoğurdu yaparken, hijyen kurallarına uyduğunuzdan emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süzme yoğurt, çeşitli salatalar, mezeler ve yöresel tariflerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze meyvelerle veya bal ile tatlı bir atıştırmalık olarak da servis edilebilir.