Baklava, Yunan mutfağının altın çocuğu olarak bilinen, ince yufkalar arasına kuruyemiş ve şeker şerbetinin konulmasıyla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Geleneksel tarifler ile modern dokunuşların harmanlandığı bu lezzet, dışarıda çıtır çıtır, içeride ise yumuşak yapısıyla herkesin kalbini kazanır. Hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacında tercih edilen baklava, yapımıyla da sabır ve sevgi gerektirir.

Tarife Giriş

Baklava, kat kat yufka arasına konan ceviz veya fıstık ile zenginleşen, şeker şerbeti ile tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Hazırlık aşamasında yufkaların özenle açılması, yağlanması ve iç harcın dengeli bir şekilde konulması oldukça önemlidir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen baklava, servis edilmeden önce şerbetle buluşturulur. Sonuçta, her lokmada çıtır bir mutluluk sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklavalık yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerini yağlayın.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın (9-10 kat). Ceviz içini serpiştirin.
• Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip her katı yağlayın.
• Baklavayı istediğiniz şekillerde kesin, kalan tereyağı ile üzerini yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine şeker ve suyla hazırladığınız şerbeti dökün.
• Baklava dinlendikten sonra servise hazırdır.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini temiz bir bezle kapatmalısınız. Tereyağını bol kullanmak, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin; bu, tatlının daha iyi lezzetlenmesini sağlar. İsterseniz ceviz yerine antep fıstığı tercih edebilir, farklı tat deneyimleri yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında kaymak, dondurma veya Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar.