Baharatlı Yunan köfteleri, özellikle yaz aylarında mangal partileri ve aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Lezzetli ve biberli sosuyla tatlandırılmış bu köfteler, Akdeniz mutfağının gözdesi olarak sofralarınızı şenlendirecek. Ayran veya tzatziki sosu ile servis edildiğinde, Yunan kültürünün sıcaklığını ve misafirperverliğini evinize taşıyacak. Bu tarifle, misafirlerinizi etkilemeyi garantileyin!

Tarife Giriş

Baharatlı Yunan köftesi, et ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bir aperatiftir. İyi pişirilmiş köfteler, özellikle ızgarada veya fırında pişirilerek gastronomik bir tat sunar. Kıymalı harcı hazırlamak için öncelikle etin baharatlarla yoğrulması gerekmektedir. Daha sonra köfteler şekillendirilip, mangalda pişirilir. Yanında taze sebzeler ve soslarla muhteşem bir menü oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (koyun veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• Şişler (ızgara için)

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı alın, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Zeytinyağını, tuz, karabiber, kekik, kimyon ve pul biberi ekleyerek iyice yoğurun.
• Doğranmış maydanozu da ilave edip köfte harcını şekillendirin.
• Köfteleri şişlere geçirip, ızgarada veya mangalda pişirin.
• Pişerken ara ara çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
• Sıcak olarak, taze sebzeler ve soslarla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin lezzetini artırmak için harcı bir gece buzdolabında dinlendirmek önemlidir. Bu, baharatların et ile daha iyi özdeşleşmesini sağlar. Ayrıca, köfteleri pişirirken çok fazla kurumasını önlemek için ara ara zeytinyağı ile yağlamak iyi bir fikir. Şişlerin buharda pişmesi için su dolu bir tepsiye yerleştirerek, daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tzatziki sosu, pilav, salata, pidesi veya yanında soğuk bir içecek ile sunabilirsiniz.