Tarife Giriş

Souvlaki tarifi, Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak etlerin özel baharat harmanlaması ile marine edilip, şişlere dizilmesi ile lezzet dolu bir deneyim sunar. Pişirme sürecinin ardından, hazırlanan souvlaki’yi taze sebzeler ve soslarla zenginleştirerek misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Yaz aylarında dış mekan barbekü partileri için mükemmel bir tercih!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küçük küpler halinde kesilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 8 adet şiş (metal veya tahta)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 adet domates (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kaba alın.
• Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Karışımı en az 30 dakika marine etmeye bırakın.
• Marine olmuş etleri şişlere dizin.
• Önceden ısıtılmış ızgara veya tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 7-8 dakika kadar pişirin.
• Pişirme sırasında dilerseniz soğan ve domatesleri de şişe ekleyerek pişirebilirsiniz.
• Izgaradan aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Souvlaki hazırlarken etleri marine etme süresi lezzeti artırır, bu yüzden en az 30 dakika marine etmekte fayda var. Ayrıca, etleri şişe dizmeden önce marine sosunu bir kenarda biriktirip, pişirme sırasında etleri birkaç kez bu sosla fırçalamanız tatlarını yoğunlaştırır. Etlerin iyice pişmesi için pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirme sertleştirebilir. Servis ederken yanında soda veya Tzatziki sosu ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Souvlaki, yanında taze sebzeler, pita ekmeği, Tzatziki sosu veya limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ya da gazoz da iyi bir seçim olabilir.