Tarife Giriş

Aromalı Patlıcan Salatası, fırında pişirilmiş patlıcanların, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir tariftir. Kolayca hazırlanan bu salata, hafif ve besleyici özelliği ile ön plana çıkmaktadır. Farklı baharatlar ve yeşillikler ile zenginleştirildiğinde, ideal bir başlangıç yemeği veya mezeler arasında yer alabilir. Sadece 30 dakika içinde hazırlayıp sofralarınıza sunabileceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limon suyu
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet taze nane

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyarak, dilimleyin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın ve patlıcan dilimlerini zeytinyağı ile birlikte fırın tepsisine yerleştirip üzerini tuzlayın.
• Patlıcanları yaklaşık 20 dakika kadar fırında pişirin.
• Pişen patlıcanları soğutun ve doğrayın.
• Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın.
• Sarımsaklı yoğurdu bir servis tabağına yayın, üzerine doğranmış patlıcanları yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve pul biberi gezdirin.
• Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve taze naneyi serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanı fırında pişirirken, daha az yağ kullanmak için dilimlerin biraz tuz ile ovulması, fazla suyunun gitmesine yardımcı olur. Ayrıca, yoğurt bıçakla değil kaşıkla karıştırıldığında daha kremsi bir yapı kazanır. Salatanızı daha zengin hale getirmek için ceviz veya fındık eklemeyi de düşünebilirsiniz. Nar ekşisi eklemek, salatanın lezzet dengesini artırırken, diğer malzemelerin tatlarını ön plana çıkartır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aromalı Patlıcan Salatası, yanında kızarmış ekmek, zeytin, humus veya çeşitli peynirlerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca ızgara et yemekleri ve sebze yemekleri ile de harika bir eşlikçi olur.