Tarife Giriş

Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcan ve kıymayı bir araya getirerek hazırlanan bu tarif, fırında pişirilerek oluşturulan lezzetli bir tabak sunmaktadır. Alt katmana yerleştirilen kızarmış patlıcan dilimleri, üstteki kıymalı harç iştah açıcı bir görüntü sunar. Tarifimiz, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir akşam yemeği alternatifi olacak ve ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzet oluşturacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, baharatları ilave edin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, kızartın.
• Fırına dayanıklı bir tepsiye patlıcanları yerleştirin, üzerine kıymalı harcı yayın.
• Yumurtaları çırpıp harcın üzerine dökün, suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Musakka yaparken en önemli püf noktalardan biri, patlıcanları tuzlu suda bekletmektir. Bu yöntem, patlıcanların acılığını alır ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kıyma ile soğanı iyice kavurmak, yemeğin tadını zenginleştirir. Musakkayı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymayı kavururken yanmamasına özen gösterin ve yemeğin altının tutmaması için zaman zaman karıştırın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Musakka, yanında pilav ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve ayran ile birlikte servis edilmesi önerilir.