Tarife Giriş

Zeytinyağlı Sarma, taze asma yaprakları ile hazırlanmış, iç harcı pirinç, soğan ve çeşitli baharatlardan oluşan sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Genellikle soğuk servis edilen bu tarif, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek sunar. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeker. Dilerseniz yanında yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 20 adet asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle pirinci sıcak su ile yıkayıp süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı, yaprakların içine koyun ve sarın.
• Sardığınız yaprakları tencereye yerleştirin ve üzerlerine limon suyu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı sarma yaparken pirinci önceden ıslatmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, asma yapraklarını kullanmadan önce kaynar suya batırarak yumuşatmak, sararken kırılmalarını engeller. Yemeğinizi hazırladıktan sonra dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı sarma, yoğurt ve limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bol yeşillikli bir salata ile sunabilirsiniz.