Tarife Giriş

Zeytinyağlı Pratik Sarma, taze ve lezzetli yaprakların üzerine özenle yerleştirilen pirinç ve baharat karışımı ile hazırlanan, sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hazırlamaya başlamadan önce yaprakların iyice yıkanması ve sarma işleminin dikkatli bir şekilde yapılması önemlidir. Pişirme süreci sonunda tadı damaklarda kalacak bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için hoş bir ikram olacaktır. Zeytinyağlı yemekten hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 250

Malzemeler

• 250 gram asma yaprağı
• 150 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 yemek kaşığı nane
• 2 adet domates
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle yaprakları sıcak suda yumuşatın ve iyice durulayın.
• Pirinçleri yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Bir tavada doğranmış soğanı, zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri, baharatları ve bir su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin.
• İç harç hazır olduktan sonra, asma yapraklarını düz bir zemine serin.
• Bir tatlı kaşığı iç harç koyarak yaprağı sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
• Tüm yaprakları sardıktan sonra tencereye dizin ve üzerine 1 çay bardağı su dökün.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Pratik Sarma hazırlarken, yaprakların tazeliğine dikkat etmek önemli. Eğer yapraklar kurumuşsa bu, sarmaların lezzetini etkileyebilir. Zeytinyağını ölçülü kullanarak sarmaların daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, harca limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Pişirme sırasında tencerenin altına bir tabak koyarak sarmaların dağılmasını engelleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Pratik Sarma, yoğurt ve domates salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde ikram edilebilecek hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.