Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla yapılan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçimdir. Yoğurdun kremsi dokusu ve baharatların aromasıyla harmanlanan haydari, özellikle taze sebzeler ve pita ekmeği ile birlikte tüketilmelidir. Sağlıklı malzemeler kullanarak damak tadınıza uygun bir haydari hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 200 gram yoğurt
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sarımsağı ezerek bir kenara koyun.
• Derin bir kaseye yoğurdu ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin.
• Zeytinyağını, tuzu, kuru naneyi ve pul biberi ilave edin.
• Ezilmiş sarımsağı da karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak taze naneyi de doğrayarak ekleyin. Karıştırdıktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken, yoğurdun yoğun kıvamda olmasına dikkat edin; bunun için süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Ayrıca, taze nane yerine kuru nane kullanıyorsanız, miktarını biraz azaltabilirsiniz. Hazırladıktan sonra dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasını sağlarsınız. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirmek de lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze sebzeler, pita ekmeği, zeytin çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlıyorken, yanında yapılan bir tabak mezeyle harika bir aperatif oluşturmaktadır.