Patlıcan salatası, yaz aylarının sıcak günlerinde hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu tarif, közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusunu, zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı tadıyla buluştururken, içerdiği diğer doğal malzemelerle damaklarda iz bırakan bir lezzet oluşturur. Yemek masalarınıza renk katacak bu salata, misafirlerinizi de etkilemek için ideal.

Tarife Giriş

Patlıcan salatası, taze ve közlenmiş patlıcan, domates, soğan ve yeşil biberin lezzetli harmanlanmasıyla hazırlanır. Salatanın yapımı oldukça basittir; önce patlıcanlar közlenir, ardından diğer malzemelerle bir araya getirilip zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Sonuç olarak ortaya çıkan bu salata, sıcak yaz günleri için mükemmel bir aperatif veya yemek yanına servis edilebilecek hafif bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında iyice pişirin ve kabuklarını soyun.
• Soğuyan patlıcanları doğrayın ve bir salata kasesine alın.
• Domatesleri, soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın ve patlıcanların üzerine ekleyin.
• Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber serpin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapmadan önce bir süre buzdolabında soğutun.

Püf Noktaları

Patlıcan salatası yaparken, patlıcanların közlenmesi önemli bir adımdır. Közleme işlemi sırasında patlıcanların iyice yumuşayıp, dumanlı bir aroma almasını sağlamak salatanın lezzetini artırır. Ayrıca, diğer malzemeleri taze ve mevsiminde seçmek, salatanın tadını zenginleştirir. Servis sırasında üzerine taze nane veya maydanoz eklemek aromayı artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan salatası, özellikle ızgara etler, kebaplar ve pide gibi ana yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da zenginleşir.