Tarhana çorbası, Türk mutfağının en köklü geleneklerinden biri olarak bilinir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, yaz aylarında yapılan tarhana hazırlıklarıyla kış aylarında sofraları süsler. Yoğurt, sebzeler ve unun birleşimiyle oluşan tarhana, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, Türk köylerinin sıcak ikliminde hafif ama besleyici bir yemek arayanlar için idealdir.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, un, yoğurt, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Kurutulmuş tarhana, su ile karıştırılarak pişirilir ve genellikle nane ile servis edilir. Bu tarif, lezzet dolu ve sağlıklı bir çorba deneyimi sunar ve öğle veya akşam yemeklerinizde rahatlıkla yer alabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tarhanayı ilave edin ve karıştırın, ardından suyu ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
• Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken en önemli püf noktası, tarhanayı yeterince su ile açmaktır. Eğer çok yoğun olursa, çorba ağır olabilir. Ayrıca, çorbanın lezzeti için taze baharatlar kullanmak çok önemlidir. Çorbayı pişirmeden önce tarhanayı bir süre ılık suda bekletmek, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Servis yaparken yanında limon dilimleri bulundurmak, çorbanın tadını zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, salata veya turşu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, fırında kızartılmış sebzeler de uyumlu bir seçenek olabilir.