Sultan Pilavı, Osmanlı saray mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Çok çeşitli malzemelerin bir araya geldiği bu pilav, özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. İşte Sultan Pilavı tarifiyle, evinize kraliyet lezzetini getirin! Şanlı tarihimizle özdeşleşmiş olan bu pilav, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Şımartıcı tadıyla misafirlerinizi etkileyin.

Tarife Giriş

Sultan Pilavı, zengin iç harcı ve özel baharatlarıyla damakları şenlendirir. Tavuk, kuzu eti, kuru meyveler ve baharatlarla hazırlanan bu pilav, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeker. Tüm malzemeleri bir araya getirip, ustalıkla pişirmek, Sultan Pilavı'nı özel kılar. Geleneksel Türk mutfağının bu şık tarifi, davetlerin vazgeçilmezi.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram tavuk veya kuzu eti
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 4 su bardağı et suyu veya su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika tuzlu suda bekletin ve ardından durulayın.
• Etleri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında kavurun.
• Etleri ekleyip, rengi değişene kadar pişirin. Ardından baharatları ekleyin.
• Pirinçleri ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Et suyu veya suyu ekleyin.
• Önceden ıslatılmış kuş üzümlerini ve bademleri ekleyin. Karıştırın.
• Kısık ateşte, pilavın suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp, demlenmeye bırakın.
• Sultan Pilavı'nızı servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin ve süsleyin.

Püf Noktaları

Pilav yaparken en önemli nokta, pirinçlerin iyi bir şekilde durulanması ve dinlendirilmesidir. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, et suyu kullanmak tat derinliğini artırır. Kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pilavın demlenmesi, lezzetinin oturması için oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultan Pilavı'nı yoğurtlu bir meze ve taze nane ile birlikte servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra, zeytinyağlı enginar ya da mevsim salatası pilavın yanında hüsran olmaz.