Su böreği, Türk mutfağının en zarif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hafif ve gevrek yufkaları ile içindeki peyniri, maydanozu ve bazen et ile birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Ev yapımı su böreği herkesin beğenisini kazanacak, misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yolu. Şimdi kollarınızı sıvayın ve bu tarif ile sofralarınızı şenlendirin!

Tarife Giriş

Su böreği tarifi, ince yufkaların kat kat dizilmesi, peynirli iç harcının eklenmesi ve ardından fırında pişirilmesiyle oluşan mükemmel bir lezzet sunar. Elde açılan yufkalar, kaynar suyla haşlanarak yumuşatılır ve ardından tereyağı ile yağlanarak pişirilir. Bu tarif, damaklarınızı şenlendirecek ve bayram sofralarına da renk katacaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 250 ml su
• 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz
• 100 gram tereyağı
• Tuz

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtaları ve tuzu ekleyin, su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açmaya başlayın.
• Pek çok ince yufka açın, her yufkayı kaynar suda haşlayıp sudan çıkarın ve tereyağı ile yağlayın.
• Peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın. Haşlanmış yufkaları, içine harcı koyarak kat kat dizin.
• En üst katman için bir miktar daha tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Üzeri altın rengi olunca fırından çıkarın ve dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaların çok ince açılmasıdır. Ayrıca haşlama işlemi sırasında suyun kaynar olması, hamurun kıvamını artırır. Tereyağını her katman arasında bolca kullanmak, böreğin lezzetini artıracaktır. Servisten önce 10 dakika dinlendirirseniz, daha iyi dilimlenir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yanında cacık, yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı bir mezeyle birlikte sunabilirsiniz.