Simit, Türkiye'nin sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve birçok insanın aklında sıcak, çıtır çıtır bir simit hayali canlandırır. Dışındaki susamın sadece görüntü değil, lezzet açısından da simidin çekiciliğini artırdığı bilinmektedir. Kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazeye sahip bu lezzet, tarifleri ile evlerde de kolayca hazırlanabilir. İşte sokakların vazgeçilmezi olan simidin tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Tarife Giriş

Simit, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir hamur işidir. Bu tarifte un, su, tuz, şeker, maya ve pekmez kullanarak lezzetli simitler elde edeceksiniz. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra simitlerinizi şekillendirerek susama bulayıp fırında pişireceksiniz. Sıcak servis edilince akşam çayı veya sabah kahvaltıları için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 50 ml pekmez
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak mayanın aktivite olmasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Mayalı suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin ve kabarmasını bekleyin.
• Kabaran hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin.
• Pekmezi biraz su ile inceltin. Simitleri pekmezli suya batırıp ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Simit yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamuru yaparken yavaş yavaş su ekleyin, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz. Simitlerin çıtır çıtır olması için fırının sıcaklığına dikkat edin ve önceden ısıtmayı unutmayın. Dilerseniz üzerine çıtır çıtır tuz serpebilirsiniz. Simitleri sıcak tüketmek en lezzetli halidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, çay, ayran, beyaz peynir, zeytin ve domates ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca tahin de simitle birlikte güzel bir tat oluşturur.