Tarife Giriş

Ayran Çorbası, yoğurt ve su ile yapılan soğuk bir çorbadır. Genellikle taze nane, maydanoz veya dereotu ile zenginleştirilen çorba, pişirilmeden hazırlanır. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu çorba, serinletici özelliği ile bilinir. Yoğurt, su ve yeşilliklerin harmanlanmasıyla oluşan bu ferahlatıcı tarif, basit malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir. Ayran Çorbası, düşük kalorili olmasıyla da sağlıklı beslenenlerin gözdesidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limon suyu
• 1 su bardağı haşlanmış buğday (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kasede yoğurdu su ile iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Ayran karışımına tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
• Taze nane ve maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak, haşlanmış buğday ve ince doğranmış sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
• Son olarak zeytinyağını ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Soğutmak için buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve buz ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Çorbası hazırlarken yoğurdun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Taze yeşillikler kullanarak çorbanın aromasını artırabilirsiniz. Dilerseniz servisten önce üzerine pul biber serpebilir ya da birkaç dal nane ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Çorbanın tereyağı ile zenginleştirilmesi lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu çorbayı daha yoğun hale getirmek için yoğurdun bir kısmını süzme yoğurt olarak kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Çorbası, yanında nar ekşili salata, zeytinyağlı sebze yemekleri veya sade bir pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek ya da köfte ile de lezzetli bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Yaz günlerinde hafif bir ana yemek olarak ızgara tavuk veya balık ile servis edilebilir.