Kısır, sağlıklı malzemeleriyle buluşarak hem lezzetli hem de besleyici bir salata alternatifi sunuyor. Bu tarif, hem yoğun çalışma günlerinde hem de özel davetlerde sofralarınızı süsleyecek. İçerisindeki taze sebzeler ve baharatlar ile zenginleşen kısır, vegan ve vejetaryen beslenme stillerine de rahatlıkla uyum sağlıyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu kısır tarifiyle misafirlerinizi etkileyebilir, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgur, domates, biber, maydanoz ve nar ekşisi gibi malzemelerin harmanlandığı, lezzeti akıllarda kalan bir Türk mezesi. Bu tarifte bulgurların sıcak su ile demlenmesi, sebzelerin ince ince doğranması ve aromasını artıracak baharatların eklenmesi ile hazırlanan kısır, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Servis öncesinde buzdolabında dinlendirilerek lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates (küçük boy, rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Demlenen bulgurlara rendelenmiş domatesi, doğranmış biberi, nar ekşisini, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• En son doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin, nazikçe karıştırarak bütünleşmesini sağlayın.
• Kısırı buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların sıcak su ile demlenmesi, onların yumuşamasını ve tatların daha iyi karışmasını sağlar. Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kısırın yanında marul yaprakları veya taze sebzeler ile servis etmek, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir. Unutmayın, kısırın lezzeti dinlendikçe artar. Bu nedenle, mümkünse bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sarma veya fırınlanmış sebzeler ile harika bir uyum sağlar.