Anneanne eli değmiş gibi enfes bir lezzet arıyorsanız, mis kokulu tepsi mantısı tam size göre! Geleneksel tariflerle hazırlanan bu mantı, hem damakları şenlendirecek hem de anılarınızı canlandıracak. Yüzyıllardır süregelen bu tarif, özellikle kalabalık aile ziyaretlerinde sofraları şenlendiriyor. İçindeki lezzetli harç ve ermelerle dolu olan bu mantı, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir.

Tarife Giriş

Tepsi mantısı, ince açılmış yufkaların ortasına koyulan iç harcıyla hazırlanan, fırında pişirilerek yapılan bir lezzettir. Nefis bir kıymalı, soğanlı karışımın yufkalarla kaplanarak tepsiye dizilmesiyle ortaya çıkan bu tarif, sıcak servis edildiğinde üzerine yoğurt veya sos eklenerek tüketilir. Kolayca yapılabilen bu tarif, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz unutulmaz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Un, su, yumurta ve tuzu yoğurarak hamur haline getirin ve dinlenmeye bırakın.
• Soğanı doğrayın, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Baharatları ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve ortasına kıymalı harçtan koyarak kapatın.
• İstediğiniz şekilde şekil vererek tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis ederken yanına yoğurt ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tepsi mantısının lezzetinin artması için hamurun çok iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Yufkaları ince açmak, mantının çıtırlığını artırır. İsterseniz harca patates de ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yoğurt ve soslarla kalabalık bir sunum oluşturabilirsiniz. Kıymanın taze ve kaliteli olması, mantının lezzetini büyük ölçüde etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurtlu soslar, turşu veya salata ile harika bir uyum yakalar.