Patlıcan Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez ve zengin lezzetlerinden biridir. Kıymalı, domates soslu ve patlıcanlı bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edicidir. Özellikle misafir sofralarınız için ideal bir seçim olan Patlıcan Musakka, ev yapımı sıcak bir öğle veya akşam yemeği olarak da sunulabilir. Bu tarife göz atarak, ailenizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz!

Tarife Giriş

Nefis Patlıcan Musakka, katmanlar halinde dizilmiş kızartılmış patlıcanlar ile lezzetli kıyma ve domates sosunun birleşimi sayesinde harika bir uyum yakalıyor. Fırında pişirilerek yapılan bu yemek, hem doyurucu hem de kolay bir tarif arayanlar için mükemmel bir çözümdür. Kıymayı, sebzeleri ve baharatları mükemmel bir şekilde harmanlayarak oluşturacağınız bu lezzetli yemek, akşam sofralarınızın baş tacı olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve tüm suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Domates salçasını, baharatları ve suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
• Patlıcanları süzüp kurulayın, ardından kızartın.
• Fırın kabınıza önce bir kat patlıcan yerleştirin, üstüne kıymalı harcı koyun. Bu işlemi kat kat devam edin.
• En üstünü patlıcanla kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcan Musakka yaparken, patlıcanların acı suyunun gitmesi için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu işlem sebzelerin lezzetini artırır. Ayrıca, kıymalı harcınızı koymadan önce patlıcanları mutlaka kızartmalısınız; bu, yemeğinizin dokusunu ve tadını zenginleştirecektir. Fırında pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, dilimler daha güzel kesilir ve servis sırasında dağılmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan Musakka yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca cacık da iyi bir seçenek olacaktır.